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Possessione Sparano Capelli - Vini Maggi
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note
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linea COCCINELLA
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SUPERBINO Riesling igp pv € 4,3
Bianco fermo e secco 14% vol.
Un bianco semplice, dall’animo nobile. È una sorpresa nell’assaggio: all’inizio timido, nel finale superbo. Originale espressione dell’età matura del vigneto, naturale orgoglio della produzione, ottimo come aperitivo o a tutto pasto.
SWING Malvasia igp pv € 4,4
Bianco vivace aromatico 12% vol.
Aromatica, fresca e allegra, danza nei palati come un leggero Swing: un agile ballerino che trasporta e diverte. Note fruttate di pesca e salvia, da uve Malvasia di Candia, fragrante con residui zuccherini marcati.
DESIDERIO ROSE' € 4
Rosato fermo e secco 13% vol.
Un rosato fruttato da uve rosse che appaga ogni desiderio. Giusto connubio fra acidità e zuccheri, fresco al palato con note di ciliegia, rosa e mandorla. Giocoso, si accompagna bene a carne e pesce. Vino vivo, da agricoltura sostenibile.
NETTARINA Croatina igp pv € 4
Rosso fermo 14% vol.
Un rosso sincero da uve Croatina, avvolgente al palato con note di more, lamponi, mirtilli. Buona struttura, retrogusto amabile, persistente, tannini vellutati. Ideale con primi e secondi piatti di carne. Produzione artigianale, da agricoltura sostenibile.
NOTTE DI SAN LORENZO € 4,75
Rosso vivace 14% vol.
Un rosso “di stelle” come le notti d’estate dal cui cielo rifulgono fenomeni meravigliosi. Un blend di tre uve dal bouquet ampio per una percezione che stupisce, uno spettacolo insaziabile per i nostri occhi e l’anima. Vino artigiano.
MON AMOUR Barbera igp pv € 4
Rosso fermo 14% vol.
Un rosso schietto da vigne Barbera, caldo e trionfale, al palato sprigiona aromi di prugne, more e amarene. Ottimo con carni grasse o legumi. Lascia quella sensazione di amore, piacevolezza, di gioia. Naturale.
linea COCCINELLA/AMABILI
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DOLCE SWING Malvasia € 4,9
Bianco amabile vivace 9,5% vol.
Aromatica, morbida e informale come un leggero dolce Swing che conquista e incanta. Rassicurante, è la risposta a un momento di crisi tra un pasticcino e una torta paradiso. Al palato è giovane, intensa e fruttata.
LA DOMINGA € 4,9
Rosso amabile vivace 9,5% vol.
Un rosso amabile e leggero, dal colore brillante e intensi aromi fruttati. Un vino giovane, facile e morbido per momenti speciali come la domenica in famiglia o in amicizia. Il suo gusto ci riporta al profumo del mosto.
linea BOLLE
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BOLLA SI' BIANCO Frizzante € 6,5
Ancestrale 13,5% vol.
BOLLA SI' ROSE' frizzante € 6,5
Ancestrale 13,5% vol.
linea ORO
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LEGRI' Pinot Grigio igp pv € 5,5
Bianco fermo 13% vol.
PINTO' Pinot nero igp pv € 5,5
Rosso fermo 12,5% vol.
Vellutato ed elegante da uve Pinot Nero, è un rosso fine e sapido, asciutto e intenso con note di ribes, mora, lampone, violetta e miele. Ideale con risotti, anatra, selvaggina, funghi e tartufi, formaggi. Vino naturale.
PINTO' Pinot nero igp pv € 5,5
Rosso fermo 14% vol.
Vellutato ed elegante da uve Pinot Nero, è un rosso fine e sapido, asciutto e intenso con note di ribes, mora, lampone, violetta e miele. Ideale con risotti, anatra, selvaggina, funghi e tartufi, formaggi. Vino naturale.
SANPE' ROSSO € 5
Rosso fermo 15% vol.
Pezzo di terra a coltivo vitato denominato SanPé, San Pietro. Le uve Croatina in purezza conferiscono al vino un sapore schietto e audace, generoso ed elegante, da primo della classe. Vino naturale in produzione limitata. Sedimenti naturali, nessun trattamento di filtrazione o chiarifica.
SANPE' ROSSO € 5
Rosso vivace 14% vol.
Pezzo di terra a coltivo vitato denominato SanPé, San Pietro. Le uve Croatina in purezza conferiscono al vino un sapore schietto e audace, generoso ed elegante, da primo della classe. Vino naturale in produzione limitata. Sedimenti naturali, nessun trattamento di filtrazione o chiarifica.
MONTECALO' € 18
Croatina igp pv vigna 15 anni 14% vol. annata 2017
Vino naturale ottenuto da uve croatina coltivate in un podere del 1900, completamente lavorato a mano. colore rosso carico, aromi intensi, gusto pieno e suadente. Produzione molto limitata. Sedimenti naturali, senza trattamento di filtrazione o chiarifica.
MONTECALO' € 10
Croatina igp pv vigna 15 anni 14% vol. annata 2018
Vino naturale ottenuto da uve croatina coltivate in un podere del 1900, completamente lavorato a mano. colore rosso carico, aromi intensi, gusto pieno e suadente. Produzione molto limitata. Sedimenti naturali, senza 
trattamento di filtrazione o chiarifica.
Abbinamento dei nostri vini con i cibi:
SANPE': un rosso secco e deciso dal retrogusto vellutato, ben si abbina con pasta fresca anche ripiena, sughi di carne, arrosti.
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CROATINA LA NETTARINA: rosso corposo e leggermente morbido che si accompagna a salumi, primi piatti con sughi di carne, brasati, grigliate, legumi.
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BARBERA MON AMOUR: il mio rosso preferito, pieno, audace per i più coraggiosi e avvolgente, ottimo bevuto con salumi grassi, pancetta, cotechino, carni lesse grasse, legumi, verdure stufate.
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NOTTE DI SAN LORENZO: rosso equilibrato, corposo con un grande bouquet di frutta rossa di sottobosco, leggermente tannico, piacevole, ideale con i piatti della tradizione pavese, primi con sughi di carne e carni rosse.
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PINOT NERO: un rosso delicato, quasi rosato, vellutato e elegante, si addice a formaggi, pesce grasso, selvaggina.
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MONTECALO': il top dei nostri vini rossi, prodotto da vigne di 115 anni, vino equilibrato, ideale con piatti speciali e per serate speciali! Un bicchiere fuori pasto con amici e per rilassarsi.
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ROSATO DEL DESIDERIO: un rosato secco e invitante, con note di rosa, ciliegia e mandorla ben si adatta a antipasti, carni e pesce, pizze e crostata. Molto buono con le conchiglie di mare o primi al pomodoro.
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RIESLING SUPERBINO: il nostro bianco secco, pieno e leggermente sapido, ottimo con risotti di verdure, pesce delicato, uova e carni bianche.
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MALVASIA SWING: il nostro bianco aromatico secco, leggero e profumato si abbina bene con i piatti della tradizione emiliana, con prosciutto crudo, con i salumi, con i primi e secondi piatti di pesce,  pasticceria secca.
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MALVASIA DOLCE SWING: il bianco dolce aromatico frizzantino, ottimo con dessert ma anche con formaggi erborinati, verdure al gratin, pizza.
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LA DOMINGA: un rosso amabile, frizzantino, un sangue di giuda fragrante, ideale con gnocco fritto e salumi, pane e salame, per coloro che amano vini dal gusto giovane.
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